Samedi 24 janvier 2026 à 15h

Le Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port propose une conférence consacrée au rôle essentiel des céréales dans la fabrication de la bière.

Si l’orge constitue la base traditionnelle, de nombreuses autres céréales peuvent être utilisées au brassage : blé, avoine, seigle, épeautre, sarrasin, maïs ou riz. Cette diversité offre une riche palette de saveurs, de textures et de couleurs.

Animée par Olivier Dalstein, Responsable du service Formation-Consulting à l’Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie (IFBM), cette conférence présentera les principales céréales utilisées en brasserie, leurs apports aromatiques, ainsi que des conseils pratiques à destination des brasseurs amateurs. Un éclairage sera également porté sur le brassage à la française et son lien étroit avec les terroirs et l’agriculture.

La conférence sera suivie d’une dégustation.

Informations pratiques
Musée Français de la Brasserie
62 rue Charles Courtois, 54210 Saint-Nicolas-de-Port
Samedi 24 janvier 2026 à 15h
 Entrée libre – réservation conseillée