Je m'inscris en ligne au concours national de bière
Le concours national de bière
Le Musée Français de la Brasserie organise tous les ans un concours national de bière.
Le concours de bière organisé par le Musée Français de la Brasserie est ouvert à tous les brasseurs amateurs ou professionnels vous âgés de plus de 18 ans. Créé il y a 25 ans, ce concours est le plus ancien des concours de bière en France. C’est également lui qui voit le plus grand nombre d’échantillons en compétition (912 en 2020).
Le jury, composé de professionnels de la bière et d’amateurs avertis, tous formés à la dégustation, se réunira pour procéder aux dégustations et délibérations.
Il proclamera les résultats et remettra les récompenses -fourquet d’or, d’argent ou de bronze- aux différents gagnants
Les résultats du concours BRASSINOV 2025
Le 26ème SALON DU BRASSEUR de NANCY, créé par le MUSEE FRANÇAIS DE LA BRASSERIE DE SAINT-NICOLAS-DE-PORT et coorganisé depuis 2018 avec DESTINATION NANCY a fermé ses portes. Devenu au fil du temps l’un des événements majeurs pour les professionnels du secteur brassicole, l’édition 2025 leur a réservé plusieurs évènements.
Les visiteurs, brasseurs professionnels ou amateurs, se sont retrouvés à la cérémonie de remise des FOURQUETS qui ont récompensé les candidats au 29ème CONCOURS DE BIERES du MUSEE, le plus ancien concours français ! Ils ont également découvert les innovations présentées par les exposants. Car depuis 2021, les trophées BRASSINOV® mettent à l’honneur les innovations qui répondent le mieux aux exigences des enjeux économiques, sociétaux et environnementaux de toute la filière malterie et brasserie : des matières premières aux consommateurs de bières.
Organisé par le MUSEE FRANÇAIS DE LA BRASSERIE et DESTINATION NANCY, le jury d’experts techniques s’est agrandi avec la participation de journalistes professionnels et les trophées BRASSINOV® 2025 ont été remis lors du salon. Ils illustrent deux tendances fortes. D’une part des techniques innovantes et sophistiquées chez les fournisseurs de matières premières et d’équipements pour une facilité de mise en œuvre et une plus grande reproductibilité des produits chez les brasseurs, et globalement l’engagement de la filière pour une production durable.
CHÂTEAU CARA ULTRA, MALTERIE DU CHÂTEAU, SOUFFLET MALT
C’est grâce à une saccharification à la vapeur dans une enceinte
dédiée que ce malt atteint un taux de caramélisation plus élevé, plus
aromatique, mais moins amer et moins astringent que les malts
caramélisés actuellement commercialisés. De quoi obtenir des profils
sensoriels inédits, valorisant les arômes maltés sans les notes
torréfiées souvent dominantes !
YOPS™, EVODIA LALLEMAND
Des levures pour produire les composés aromatiques naturels du
houblon sans dépendance ni aux saisons ni au climat ? C’est chose
faite avec cette gamme d’arômes innovants qui, avec une grande
facilité d’utilisation, restituent la saveur authentique du houblon sans
culture de houblon !
VISIO® 0.0, VIVELYS
Cet outil d’apport en oxygène permet de travailler avec certaines levures en milieu aérobie pour produire des bières totalement sans alcool, en 3 à 5 jours et en économisant le malt par rapport aux procédés traditionnels. Un équipement pour une production simple, autonome et sécurisée qui ouvre de nouvelles possibilités aromatiques. Ce trophée est associé à Boisé Absolu®, extraits naturels liquides de chêne et de merisier de Vivelys.
VERTEX KEG, THIELMANN PORTINOX Spain
Une technique inédite de moulage de l’acier inoxydable duplex allège
de 30% ce fût keg et diminue son impact environnemental de 30%
grâce à une teneur en nickel réduite. Cet acier duplex présente une
meilleure résistance à la corrosion que l’acier AISI 304, sans préjudice
pour sa résistance mécanique, la protection aux UV et sa recyclabilité
en fin de vie tout en contribuant à réduire les TMS.
Nouveau !
Lors du 29ième Concours de Bières de Saint Nicolas, nous aurons le bonheur de remettre des prix supplémentaires à des supers gagnants :
