Ce stage destiné aux brasseurs, présentera dans le détail les procédés à mettre en œuvre pour produire des whiskys et spiritueux, visite d’un site avec chai de vieillissement.

La production d’une bière (wash) avec ses influences sur la distillation (notamment les malts, le brassage, la fermentation…), la distillation de façon approfondie « cœur du process » (orientée essentiellement à repasse ou charentais, mais également colonne discontinue et continue…) ainsi que le vieillissement seront détaillés.

Dates : 5 et 6 février 2024

Tarif : 180 € (repas de midi inclus) Nombre de places limité à 20 

En cas d’empêchement justifié, contactez-nous au 03 83 46 95 52