*** Les inscriptions sont fermées ***

Destiné aux brasseurs, ce stage présentera dans le détail les procédés à mettre en œuvre pour produire des whiskys.

• La production d’une bière (wash) avec ses influences sur la distillation (matières premières notamment les malts, brassage, fermentation…)
• La distillation de façon approfondie « cœur du process » (orientée essentiellement à repasse ou charentais, mais également colonne discontinue et continue…). Le vieillissement en fût et préparation finale.
• La seconde journée se déroulera au sein des Chais Saint Eloi 88 (88390 Les Forges

Dates : du lundi 27 au mardi 28 février 2023

Tarif : 160 € (repas de midi inclus) Nombre de places limité à 20 

En cas d’empêchement justifié, contactez-nous au 03 83 46 95 52